Топинамбур при гипертонии рецепты

Топинамбур при гипертонии рецепты
READ MORE

Польза и вред топинамбура или земляной груши Polzavred.su

Земляная груша, солнечный корень, иерусалимский артишок – все эти названия относятся к одному корнеплоду, который является родственником подсолнуха. Несколько тысячелетий назад индейцы Чили стали возделывать это многолетнее травянистое растение. Однако к нам оно попало в XIX веке через Китай, из-за чего прозвали «китайской картошкой». Земляную грушу используют в нетрадиционной медицине, поэтому гипертоникам будет интересно узнать, как топинамбур влияет на артериальное давление. Разнообразие витаминно-минерального состава топинамбура впечатляет. В составе земляной груши витамины (С, РР, В1, В2), каротин, пектин, аминокислоты (лизин, валин, аргинин, леицин), клетчатка, макро- и микроэлементы (железо, калий, магний, натрий, кальций, кремний, алюминий). По содержанию железа иерусалимский артишок превосходит свеклу, картофель, морковь. Углеводов в земляной груше больше, чем в сахарном тростнике и свекле. Лечебные свойства топинамбура применяются при лечении при нарушениях желчегонной деятельности и заболеваниях ЖКТ. Земляную грушу рекомендуют кушать при гастрите, язве желудка, панкреатите, изжоге, дуодените, анемии, ожирении, пиелонефрите. Польза топинамбура и в том, что он избавляет от тошноты, неприятных ощущений в желудке. Сок земляной груши выводит из организма отложения солей, что будет полезно при профилактике артрита и остеохондроза, а также он снижает кислотность желудочного сока. Считается, что корнеплод является отличным средством против морщин. В случае отсутствия чувствительности к компонентам земляной груши, корнеплод абсолютно безопасен. Однако на сырой топинамбур не стоит налегать при метеоризме. Считается, что он вызывает избыток газов в кишечнике. Сторонники народной медицины отмечают, что земляная груша снижает давление, поэтому ее стоит кушать при артериальной гипертензии. Для достижения гипотензивного эффекта 250 граммов очищенного и измельченного топинамбура заливаем 0,5 л кипятка. Больным диабетом топинамбур полезен за счет рекордного содержания в нем инулина, который способствует снижению сахара в крови и регулирует работу поджелудочной железы. . Клубни земляной груши хорошо понижают давление, поэтому их употребление рекомендовано при гипертонии.

Топинамбур при гипертонии рецепты
READ MORE

Топинамбур польза, вред, рецепты

Родиной топинамбура считается Северная Америка, а в Европу этот корнеплод попал в далеком 1605 году. В России это растение известно еще со времен Петра I. Однако топинамбур до сих пор остается мало распространенным культурным растением. Топинамбур очень не прихотлив: может спокойно перезимовать и весной принести урожай. Растение является близким родственником подсолнуха. Часто топинамбур называют земляной грушей, диким подсолнухом, солнечным корнем. На вкус корнеплод напоминает сладковатую картошку или кочерыжку капусты, поэтому он отлично гармонирует с другими овощами в салатах, запеканках, супе. Также из дикого подсолнуха готовят квас, компот, морс, чай, и даже вино. Однако максимально все свои полезные свойства топинамбур раскрывает в сыром виде. В диком виде земляная груша является многолетним растением, однако как культурное растение топинамбур выращивают как однолетнее. Делают это, чтобы не падала урожайность, и клубни не мельчали. Высота стеблей достигает 2- 3 м, а соцветие очень похоже на подсолнечник. Выращивание топинамбура очень схоже с выращиванием картофеля. Отличие одно: топинамбур можно сажать и осенью, и весной. Если вы хотите выращивать топинамбур, то на одном месте держите не более трех лет. Топинамбур не прихотлив и урожай с куста дает 1-2 кг, при этом приблизительный вес клубней 50-60 г. В маленьких клубнях собрана просто кладовая полезных веществ: витамины, минеральные вещества (селен, цинк, калий, кремний, железо), а также белки, пектиновые вещества и органические кислоты. Земляная груша обладает поистине уникальным свойствам дарить женщинам молодость и красоту. Топинамбур благодаря своим лечебным свойствам нашел широкое применение в народной медицине. Маска из топинамбура при регулярном применении поможет разгладить меленькие морщинки и заметно уменьшить глубокие. Подсолить и подперчить В конце добавляем 0,5 кг натертого топинамбура и вымесите тесто. Дикий подсолнечник — это природный пребиотик, так как содержит много полезных веществ. Для этого через каждые 2-3 дня на 20 минут делайте себе маску из натертого на терке (мелко) топинамбура. Обмакните клубни в приготовленный кляр и обжарьте их во фритюре (можно применить глубокую сковороду с большим количеством растит.масла). Очистите сырые клубни и нашинкуйте на тонкие кружочки. Тесто должно постоять 5-10 минут, а после можно жарить на подсолн. Топинамбур (200 гр.), свеклу (50 гр.) и морковь (100 гр.) помыть хорошенько, почистить и натереть на меленькой терке. Вкусовые качества не уступают всемирно известной капусте или картошке. Если кожа сухая, то можно добавить сметану или оливковое, облепиховое, конопляное масло и др. Далее добавьте квашеную капусту и натертые яблоки, соблюдая соотношение продуктов 2:2:1. Аккуратно уложите в стеклянную (можно в банку) или эмалированную посуду. Оставьте в покое в теплом месте для последующего брожения. Чтобы топинамбур не темнел, его следует сбрызнуть соком лимона или слабым раствором уксуса. По вкусу добавьте нашинкованный репчатый или зеленый лук, зелень, растительное масло, соль. Когда продукт отбродит, его следует хранить в прохладном месте. В 0,5 литра теплого кефира (простокваши) добавьте 0,5 ч.л. Предварительно очищенные клубни топинамбура (0,5 кг) отварите без соли. Выложите в емкость для выпекания, посыпьте натертым соленым сыром (100 гр.) и зеленью петрушки или укропа. Клубни (0,5 кг) предварительно очищенные, положите в кастрюлю и залейте слегка подсоленным кипятком. Топинамбур или земляная груша уникальный продукт. До недавнего времени я, почемуто, не обращала внимания на этот овощ, а зря. Топинамбур обладает массой полезных свойств, а возможности его использования в кулинарии весьма разнообразны. Но, при определенных условиях, топинамбур.

Топинамбур при гипертонии рецепты
READ MORE

Сироп топинамбура при диабете как приготовить и принимать.

Топинамбур – вкусный и полезный корнеплод, который весьма незаслуженно обделен вниманием. Это растение принадлежит к семейству сложноцветных и считается одним из близких родственников подсолнечника. Его еще называют земляной грушей, солнечным корнем, иерусалимским артишоком и диким подсолнухом. Это многолетние растение, у которого прямые тонкие стебли, а также жесткие шероховатые листья. К корневищам прикреплены продолговатые клубни, которые могут иметь различную окраску, от желтоватого до коричневого, иногда встречаются красные. Созревают они за один сезон, примерно за 125 дней и после первых заморозков полностью готовы к употреблению. Он был завезен путешественником Самюэлем де Шамплайном во Францию. Клубни неприхотливы к морозу, что обеспечивает свежий урожай ранней весной, то есть топинамбур без какого-либо ущерба может перезимовать в почве. Там оно распространено практически на всем континенте. В России этот корнеплод оказался в XVIII веке, но, к глубокому сожалению, не стал достойно популярным. Топинамбур богат углеводами, в его состав входит около 77% углевода под названием инулин, что имеет свойство при хранении преобразовываться в фруктозу, чем объясняется сладковатый вкус корнеплода. Топинамбур – отличный источник витаминов и микроэлементов. В нем много витамина С, высокое содержание калия, железа и диетической клетчатки. Этим состав не ограничивается, топинамбур содержит массу полезных для организма микроэлементов и витаминов. Топинамбур – это не только вкусный продукт, который можно использовать, как в сыром, так и в обработанном виде, это универсальное лекарство от некоторых заболеваний. Сок топинамбура является отличным средством от изжоги, так как он способен снижать кислотность. Сок этого корнеплода помогает при запорах и болях в животе различной этиологии. Так же он обладает противовоспалительным действием и успешно помогает лечить полиартриты. Топинамбур благотворно сказывается на работе сердечнососудистой системы. Отвар топинамбура обладает сахароснижающей способностью. Это лучшее средство для лечения неинсулинового диабета. Это же средство поможет при анемии, ожирении и отложении солей. Топинамбур обладает выраженными антиоксидантными свойствами и успешно выводит из организма радионуклиды, токсины и соли тяжелых металлов. А это весьма актуально, особенно для жителей больших городов. Единственную предосторожность следует соблюдать людям со склонностью к метеоризму. Земляная груша способствует газообразованию в кишечнике. О способности земляной груши разглаживать даже глубокие морщины известно давно. Для достижения максимального эффекта нужно просто сделать маску из натертого топинамбура на 15-20 минут на протяжении месяца раз в 2-3 дня. Кожа становится гладкой, к ней возвращается упругость. Если кожа сухая в эту маску можно добавить несколько капель оливкового масла, а лучше конопляного или льняного. Быстро, качественно и без хлопот, поможем Вам в переезде Вашего офиса, квартиры или дома. Аккуратные грузчики упакуют Ваши ценные вещи, доставят в максимально быстрые сроки в целости и сохранности. Топинамбур это растение. гипертонии. рецепты настоев и.

Топинамбур при гипертонии рецепты
READ MORE

Топинамбур при сахарном диабете польза и лечебный эффект

В современном обществе модно лечиться экзотическими растениями. Однако порой овощи с грядки возле дома обладают не менее целебными свойствами, чем диковинные фрукты, травы. Большую пользу человеческому организму может принести обычный топинамбур. Этот корнеплод обладает множеством полезных, питательных свойств. Топинамбур – это многолетнее клубневое растение, которое завезли на наш континент из Северной Америки в 18 веке. Топинамбур еще называют земляной грушей или иерусалимским артишоком, а официально он называется подсолнечник клубненосный. Его относят к семейству Астровых, роду подсолнечных. Земляная груша по внешнему виду корнеплода похожа на корень имбиря, а по вкусу она напоминает сладкий картофель. Наземная часть иерусалимского артишока вырастает до 2-4 метров и имеет сходство с подсолнечником. Ботаникам известно более 300 сортов земляной груши. Это растение неприхотливое, поэтому прекрасно растет на сырых почвах и при плохом освещении. Употребление земляной груши улучшает работу нервной, эндокринной, иммунной системы. Особенно положительное влияние оказывает употребление иерусалимского артишока на состояние пищеварительной системы. Еще подсолнечник клубненосный чистит организм от вредных радиоактивных веществ. Топинамбур обладает многими лечебными свойствами и поможет: Земляная груша по своим питательным свойствам считается ценнее картофеля и свеклы. Сок растения, стебли, листья, корнеплоды иерусалимского артишока применяют для лечения разных заболеваний. Топинамбур обладает множеством целебных свойств, которые обусловлены особым химическим составом этого растения. Причем лечебными свойствами обладают корнеплоды, сок, стебли, листья растения. Регулярное профилактическое употребление земляной груши поможет предотвратить и излечить множество заболеваний. Врачи давно заметили, что употребление корнеплода этого растения помогает предотвратить инфаркт, инсульт, стабилизировать артериальное давление и даже улучшить зрение. Официальная медицина и народная признает, что топинамбур обладает целебными свойствами и рекомендует его для профилактики, лечения сахарного диабета I и II типа. Попадая в организм человека, инулин проникает в органы и замещает в обменных процессах глюкозу. Благодаря этому клетки получают необходимую энергию. Инулин прекрасно помогает регулировать всасываемость глюкозы, что снижает концентрацию сахара в крови. Стабилизация содержания глюкозы может стать катализатором, который заставит поджелудочную вырабатывать собственный инсулин. Диабетикам рекомендуется съедать отварные или свежие корнеплоды топинамбура 3 раза в день по 1 шт. В топинамбуре содержится большое количество кремния. Этот элемент участвует в процессах роста и деления клеток синовиальных оболочек, которые находятся внутри суставов. Всего 50 г иерусалимского артишока восполняет ежедневную потребность человека в кремнии. Регулярное употребление земляной груши способно уменьшить болевые ощущения, избавить от скованности суставов. Топинамбур употребляют при ревматоидных артритах, радикулитах наружно для обезболивания. Заболевание поджелудочной железы сопровождается нарушением обменных процессов и ухудшением кровоснабжения. Употребление топинамбура способно улучшить обменные процессы и убрать воспаление. При панкреатите ежедневно необходимо съедать 150 г сырого корнеплода. Перед едой тщательно промывают и употребляют вместе с кожурой, которая содержит множество полезных веществ. При заболевании поджелудочной железы рекомендуется пить топинамбур в виде отвара. При панкреатите рекомендуется есть вареный, сушеный, сырой корнеплод земляной груши. Корнеплод земляной груши содержит много клетчатки, которая способна очищать организм от шлаков, токсинов. Когда организм активно избавляется от вредных веществ, то это ускоряет метаболизм и приводит к сжиганию жира. При употреблении земляной груши улучшаются углеводные, жировые процессы организма, что способствует быстрому избавлению от лишних килограммов. Калорийность топинамбура составляет 61 ккал, поэтому он прекрасно подходит для приготовления блюд при похудении. Еще топинамбур обладает слабительными свойствами и рекомендуется беременным женщинам, которые страдают запорами. При беременности топинамбур будет способствовать наполнению организма кальцием и другими полезными веществами. Витамины, полезные микро- и макроэлементы, содержащиеся в топинамбуре, могут оказывать положительное влияние на представителей сильного пола. Причем употребление земляной груши полезно для мужчин разного возраста. Употребляя ежедневно топинамбур, мужчины смогут предотвратить проблемы с потенцией, развитие аденомы простаты. При лечении разных заболеваний принимают отвар, сироп, сок из клубней топинамбура. Для ванн, компрессов могут применять стебли, листья растения. Салаты, оладья, супы из топинамбура могут помочь сбросить лишний вес, нормализовать пищеварительную систему. Для приготовления блюд из иерусалимского артишока прекрасно подойдет мультиварка. Соединяя корнеплоды с яблоками и другими овощами, фруктами, получаются вкусные и полезные пюре и салаты. Он эффективно помогает при запорах, понижает кислотность желудка и уровень сахара в крови и имеет множество других целебных свойств. Чтобы его приготовить, надо взять хорошо промытые под проточной водой и очищенные корнеплоды земляной груши, пропустить их через мясорубку, соковыжималку или натереть на мелкой терке. Полученную измельченную массу выжать через марли, процедить. Для лечения сахарного диабета и других заболеваний используют отвары из иерусалимского артишока. Чтобы его приготовить, необходимо взять 3 или 4 промытых корнеплодов топинамбура, залить их л воды, варить 20 минут. При панкреатите пьют отвар, приготовленный следующим способом: 5 или 6 корнеплодов заливают 2 л воды, на медленном огне доводят до кипения, варят 10-15 минут. порошка высушенного корнеплода иерусалимского артишока и варят их в 1 л воды 30 минут. При болевых проявлениях в суставах хороший эффект дает ванна с отваром земляной груши. Для проведения лечебной процедуры его разбавляют с теплой водой 1:7. Затем отвар процеживают и выпивают на протяжении дня. Сушеные, измельченные в муку клубни земляной груши используют для приготовления целебного отвара, который помогает при анемии, гипертонии, панкреатите, холецистите. Для его приготовления измельчают стебли, листья подсолнечника клубненосного (1,5 кг) и заливают их 5-8 л воды. Лежать в ванне с разведенным отваром надо 15 минут. Курс лечения составляет 15-20 сеансов, которые необходимо проводить ежедневно. Вместо свежей зеленой массы земляной груши можно использовать сушеные стебли, листья (400 г) или клубни топинамбура (1 кг). В рацион больного сахарным диабетом полезно включать блюда, в состав которых входит земляная груша. Такой рацион поможет снизить уровень сахара в крови. Топинамбур отлично подходит для приготовления витаминизированных салатов, которые назначают врачи для лечения или похудения. Как готовить овощные блюда с топинамбуром объясняется ниже. Рецепт №1: Ингредиенты: Начинают приготовление салата с того, что промывают все овощи проточной водой. Рецепт №2 Ингредиенты: Чтобы приготовить салат, необходимо земляную грушу, морковку натереть на терке крупно, а зелень и огурец измельчить. Белокочанную капусту шинкуют и разминают измельченный овощ руками, добавляют сок лимона. Лук, зелень мелко нарезают и соединяют с маринованными грибами. Все ингредиенты хорошо перемешать, полить маслом оливы. Этот салат отлично подойдет для восполнения витаминов зимней порой, что поможет укрепить иммунитет и предотвратить развитие простудных заболеваний. Топинамбур для этого блюда необходимо выбирать без темных пятен, повреждений. Но у некоторых людей наблюдается индивидуальная непереносимость этого овоща. Больные, страдающие метеоризмом, употребляя иерусалимский артишок, могут спровоцировать усиление процессов газообразования. Таким людям не желательно есть корнеплод земляной груши. Земляная груша – это растение с прочным стеблем, желтыми цветами, шероховатыми, жесткими листьями. У топинамбура продолговатые корнеплоды, которые могут иметь окраску коричневого, желтого, красного оттенка. Форма клубней иерусалимского артишока похожа на корень имбиря. Они могут зимовать в земле и при этом не потерять своим целебных свойств. Топинамбур очень полезен при диабете. Главная страница Питание и диета при сахарном диабете О пользе топинамбура при сахарном диабете. В Европе топинамбур и лекарства на его основе применяют для лечения панкреатита, желудочнокишечных заболеваний, гипертонии и мочекаменной.

Топинамбур при гипертонии рецепты
READ MORE

Топинамбур

Под каким только забором не встретишь топинамбур – красивое высокое растение с большими жёлтыми цветами, похожими на цветы подсолнуха. Зачастую и на рынке или даже в супермаркете можно встретить клубни, похожие отдалённо на экзотический имбирь. Это – отголоски того времени, когда топинамбур или по-другому -земляная груша, активно вводился в культуру и широко использовался как продукт питания. Но – увы, появилось много препятствий его распространению. Появление и широкое признание картофеля, сложности с хранением клубней – и польза топинамбура оказалась незаслуженно забыта. Но те, кто знает полезные свойства топинамбура, употребляют его постоянно. И неважно, культурная это форма или дикий вид, образующий густые заросли на окраинах сел. Свойства клубней практически не меняются, и на организм они действуют одинаково эффективно. Самые известные полезные свойства топинамбура связаны с его способностью понижать уровень сахара в крови. Не менее эффективен топинамбур при борьбе с гипертонией. Инулин, кроме того, является очень активным биологическим веществом. Многие активные вещества, входящие в химический состав топинамбура, в частности – тот же инулин, способствуют понижению давления даже тогда, когда оно и так невысоко. Клубни топинамбура содержат большое количество легкоусвояемых углеводов. Это свойство является одновременно недостатком «земляной груши», поскольку страдающие от гипотонии при употреблении ощущают усиление симптомов пониженного давления. Так он сильно напоминает по свойствам и вкусу капусту кольраби. Медиками разработана специальная диета для разгрузки и очищения печени при помощи топинамбура, когда на определённый период он составляет основу диеты. Такие мероприятия, проводимые несколько раз в год, позволяют выводить из организма большое количество токсинов и приводить печень в нормальное, здоровое состояние. Но при этих отличительных особенностях топинамбур обладает и множеством полезных свойств, общих для других овощей. По содержанию витаминов, клетчатки и антиоксидантов топинамбур – это типичный овощ. Состав топинамбура содержит большое количество витаминов группы В, особенно – витамина В1. И хотя он относится к клубнеплодам, как картови и буряку. Это обеспечивает нормальное функционирование нервной и пищеварительной систем, поддержание работы сердца и участие во многих реакциях углеводного и энергетического обменов в организме. В клубнях в достаточно большом количестве накапливаются соли калия, кальция и цинка. Клетчатка - то самое сложноперевариваемое волокно, которое стимулирует работу пищеварительного тракта, благодаря чему нормализуются процессы пищеварения и уменьшается всасывание холестерина в кровь. Топинамбур славится богатым объемом антиоксидантов, способствующих защите организма от негативного действия свободных радикалов. Богаты витамином С – аскорбиновой кислотой, незаменимым веществом для поддержания нормального состояния иммунной системы и защиты организма от различных инфекций и бактериальных атак. Её в составе топинамбура достаточно много, и при этом количество практически не уменьшается даже при приготовлении клубней. Народная медицина у топинамбура использует не только клубни, но и надземные части растения – стебель и листья. Особенно богаты на лечебные свойства молодые, срезанные ещё до зацветания растения. В них содержатся вещества, способствующие восстановлению поврежденных клеток и повышающие эластичность тканей. Не зря отвары стеблей и листьев топинамбура часто используют для обработки ран и язв, для лечения экземы и омоложения кожи лица. Эти же отвары рекомендуют как очень действенное средство для выведения излишних солей из организма. И хотя к такому эффекту приводит и употребление самих клубней в пищу, отвар зелёных частей растений считается более мощным средством. Как видим, тот неприглядный овощ, что иногда можно обнаружить в самых углах прилавков магазинов – целый кладезь полезных веществ и свойств. Не зря в Европе его применяют в кулинарии не намного реже, чем капусту, называя ещё «иерусалимским артишоком». В той же Франции топинамбур пекут, варят, тушат – в общем, используют так же, как и похожую на него по вкусу капусту. Благо, земляная груша в южных регионах нашей страны растёт практически повсеместно и кое-где является даже сорняком, живучим и очень полезным. Осталось только выкопать его и поправить своё здоровье! Топинамбур хорошо помогает при. и гипертонии. рецепты из топинамбура не.

Топинамбур при гипертонии рецепты
READ MORE

Земляная груша или топинамбур.

В составе профилактики и лечения различных заболеваний весьма эффективны сок и квас из свежих клубней топинамбура, а также настои и отвары, приготовленные из свежих и высушенных корнеплодов земляной груши. Хорошо вымытые под проточной водой и тщательно очищенные клубни топинамбура пропустить через соковыжималку, мясорубку или потереть на мелкой терке. Из полученной массы выжать сок и процедить его через марлю. Приготовленный таким образом сок топинамбура необходимо хранить в холодильнике. ложки измельченного на терке клубня заливают 1 л кипятка и настаивают в термосе в течение 3 часов). При изжоге, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрите с повышенной кислотностью, желудочных болях, кишечных коликах, запорах рекомендуется принимать по 2 ст. ложку измельченного клубня топинамбура залить 1 стаканом кипятка и настаивать 1-2 часа). При гипертонии, анемии (малокровии), головной боли, панкреатите, холецистите принесет пользу отвар из сырых или сушеных клубней топинамбура. Для приготовления такого отвара на 1 л воды необходимо взять 5 сырых корнеплодов земляной груши или 3 ст. Отвар из свежих клубней готовят 12-15 минут, а измельченных высушенных – 30 минут. Наружное применение сока из клубней топинамбура (в виде компрессов, накладываемых 2 раза в день) в сочетании с его внутренним употреблением (по 100 мл 3 раза в день) способствует излечению полиартрита и восстановлению пигментации при таком заболевании, как витилиго. ложки измельченных высушенных клубней земляной груши нужно залить 0,5 л кипятка и настаивать 8-10 часов). Содержащий в своем составе большое количество необходимых для здоровья зубов кремния, кальция и фосфора сок топинамбура рекомендуется пить детям и взрослым для профилактики кариеса. Настоем клубней топинамбура полезно полоскать полость рта при зубной боли и воспалении десен. Свежий сок из клубней топинамбура, разведенный наполовину водой, рекомендуется ежедневно пить 2-3 раза в день натощак больным туберкулезом, бронхиальной астмой, бронхитами и другими заболеваниями органов дыхания. Больным ожирением полезно выпивать утром (за 1 час до еды) и вечером (через 1 час после еды) по 50 г свежевыжатого сока земляной груши в течение не менее 15 дней. Людям, страдающим избыточным весом (а также при таких заболеваниях, как сахарный диабет, цистит, анемия лейкоз, пиелонефрит) рекомендуется также 3 раза в день пить по 1 стакану (между приемами пищи) чай из порошка топинамбура, который готовится из расчета 2 ст. Затем отвар процедить и вылить в теплую ванну – температурой 39-40 градусов). Время приема ванны должно составлять не менее 15 минут. Топинамбур. поэтому их употребление рекомендовано при гипертонии, атеросклерозе.

Топинамбур при гипертонии рецепты
READ MORE

Топинамбур при гипертонии Кулинарные рецепты вкусной домашней.

Топинамбур, иными словами земляная груша или «солнечный корень», представляет собой высокий цветок, напоминающий подсолнух. В пищу используется корень этого растения, который внешне напоминает имбирь. По вкусу клубни топинамбура похожи на сладковатый картофель. Это растение не является сельскохозяйственной культурой, но те, кто знает его полезные свойства, выращивают топинамбур на земельных участках. Клубни этого растения употребляют сырыми, варят, жарят, из них готовят сладкие блюда и напитки, а также используют для профилактики и лечения некоторых заболеваний. Топинамбур, польза и вред которого стали предметом изучения многих врачей-диетологов, поражает своим химическим составом. Несмотря на внешние и вкусовые сходства топинамбура с картофелем, он намного полезней привычного всем овоща. Клубни земляной груши богаты всевозможными элементами, необходимыми для организма человека. Большую часть в составе топинамбура, как и любого другого овоща, занимает вода. Клубни содержат углеводы, белки, незначительное количество жиров, полезную клетчатку, крахмал, моно и дисахариды, зольные вещества. Велико в корнях топинамбура содержание витаминов, особенно витамина С. Употребив в пищу всего 200 грамм клубней этого овоща, человек может удовлетворить свою суточную потребность в этом витамине. Следует отметить, что средний вес одного корня составляет 150 грамм. Содержание в его клубнях витаминов В1 и В2 в 3 раза больше, чем в свекле и моркови. Всего 50 грамм «солнечного корня», употребленные в пищу, пополняют организм необходимым количеством такого важного микроэлемента, как кремний. По содержанию кальция и магния топинамбур также превосходит многие овощи. Кроме того, его клубни содержат и другие, необходимые для нормальной деятельности органов и систем человека, элементы, например, фосфор и железо. Часть инулина, попадая в организм человека, расщепляется и превращается в молекулы фруктозы. Они способны вывести из крови вредные продукты распада веществ. Та часть инулина, которая осталась нерасщепленной, также очищает организм от холестерина и токсинов. Для лечения гипертонии и профилактики спазмов периферических сосудов пить сок из травы.

Топинамбур при гипертонии рецепты
READ MORE

Топинамбур польза, лечебные свойства и противопоказания

Вы, наверное, уже слышали о пользе корнеплодов топинамбура. Как нестранно в сегодняшнее время это растение все больше набирает популярность, благодаря своим полезным свойствам (с которыми мы познакомимся ниже). Топинамбур может быть хорошим заменителем картофеля, причем в несколько раз его полезнее. Давайте познакомимся с растением топинамбур поближе! Топинамбур – это многолетнее травянистое растение, высота которого достигает один-два метра. У этих корнеплодов есть несколько названий: “иерусалимский артишок”, “солнечный корень” и очень часто употребляющиеся – “земляная груша”. Родиной земляной груши — считается Северная Америка. В России топинамбур был известен в XVII веке, причем не как овощ, а целебное растение. Ему не страшны вредители, слишком сырая почва или недостаток освещенности. Даже если за ним не ухаживать, все равно растение способно давать плод (корнеплод) много лет. Чтобы распознать это травянистое растение Вашему вниманию предоставляются несколько фотографий. Польза топинамбура заключается в его разнообразных питательных веществах. Например, по содержанию железа этот корнеплод значительно превосходит такие овощи как морковь, картофель, свекла и репа. Стоит заметить, что по содержанию органического вещества инулина – земляная груша опять выигрывает у других овощей. Все полезные свойства приведены только для свежевыжатого не переработанного сока. Эти вкусные корнеплоды помогут Вам сохранить потенцию до самой старости. Мужчинам следует знать следующие полезные свойства. Помимо этого препятствуют развитию аденомы простаты. Внесите их в свой рацион и забудете о таких недугах. Из корней делают специальную кашицу, которую наносят на лицо. Несколько лет назад проводилось исследование, показывающее полезность топинамбура на еще несформированный организм — детей. Подобного рода “маски для кожи лица” разглаживают неглубокие морщины. У детей, которые регулярно употребляли салат из сырых корнеплодов топинамбура наблюдалось: Вред топинамбур может вызвать в результате его непереносимости. Хоть такое встречается не часто, все же имеет место быть. Кроме этого корнеплоды способны вызвать некий дискомфорт в кишечнике. Особенно при употреблении большого количества продукта, топинамбур способен вызвать усиленное газообразование в кишечнике. Больным метеоризмом, стоит обратить на это внимание. В полезных преимуществах топинамбура над картофелем мы разобрались. Топинамбур не может храниться целый год как картошка! Последнее противопоказание топинамбура содержится в поговорке: “Все хорошо в меру! Лучше и гораздо положительнее на организм человека влияет сочетание разных овощей или фруктов. Тонкая кожица и состав корнеплода не дает ему “залеживаться”. В домашних условиях плоды легче всего хранить в холодильнике. В нарезанном состоянии и того меньше – всего два-три дня. Если Вы занимаетесь выращиванием, оставьте нужное количество плодов в земле. Морозостойкие клубни выроете весной и получите неплохой витаминный комплекс в период вирусных заболеваний. Прежде всего, если у Вас есть дача, не поленитесь вырастить его сами! Он очень неприхотлив и выращивается без особого труда и проблем. У кого нет такой возможности нужно знать несколько моментов при его правильном выборе в магазине. Если кожица сморщена, тактильно ощущается вялость и мягкость – то, скорее всего он уже не качественный (например, залежался или начал вовсе гнить изнутри). Если на кожице присутствуют пятна – также продукт не в самой хорошей форме. А вот шероховатость и наросты это свойственно для топинамбура – это же корень. Заметим, что все полезные свойства топинамбура, описанные в данной статье содержатся только в сыром его виде. Вывод: Топинамбур имеет много полезных свойства и может помочь справиться со многими заболеваниям. Любая тепловая обработка уменьшает их свойства в разы, соответственно и питательная ценность для организма тоже уменьшается. Очень хорошо сочетается с другими овощами, ешьте на здоровье! При ежедневном употреблении в пищу плодов топинамбура. гипертонии. Топинамбур рецепты.

Топинамбур при гипертонии рецепты
READ MORE

Топинамбур при анемии, гипертонии Кулинарные рецепты.

Он необходим для предупреждения развития атеросклероза, нарушения прочности костной ткани. Микроэлемент ускоряет окислительно-восстановительные реакции, в конечном итоге влияющие на уровень гемоглобина. В случае нехватки микроэлемента худеют, в кишечнике образуются газы, случаются мышечные судороги;, участвующего в жизнеобеспечении организма. Бугристая поверхность корнеплода покрыта тонкой кожицей, вес до 100г. Стебли многолетнего растения достигают высоты 2-2,5м. Полезные свойства топинамбура применяются для укрепления иммунитета, снижения риска инфаркта и инсульта, устранения солевых отложений в суставах, в лечебном питании при сахарном диабете., его дефицит возникает при злоупотреблении диетами, голоданием, приемом мочегонных препаратов, частым потением, избыточным поступлением жидкости. Мясная пища замедляет усвоение кремния, растительная усиливает. Как известно, калий и натрий – антагонисты, избыток поступления одного микроэлемента вызывает дефицит другого. В случае дефицита калия образуются отеки, асцит (водянка). При регулярном употреблении свежей земляной груши в толстой кишке увеличивается количество бифидобактерий, производящих необходимые организму витамины и подавляющих патогенную микрофлору - . Топинамбур полезен свойством устранять дефицит витаминов. По содержанию витамина С земляная груша превосходит картофель в 3-5 раз. Включение в рацион топинамбура восстанавливает баланс. Для скорейшего достижения результата необходимо отказаться от привычки подсаливать пищу. Как известно, клетчатка не переваривается и выводится из организма, захватывая вредные вещества. Питание, богатое растительными волокнами, быстро вызывает чувство насыщения, не позволяет переедать. При недостаточном поступлении клетчатки увеличивается риск гастрита, панкреатита, злокачественных образований. Целебные свойства топинамбура особенно полезны страдающим , полезные свойства овоща снижают кислотность желудочного сока, способствуют снятию воспаления слизистой кишечника и желудка. Лечебные свойства земляной груши благодаря богатому витаминно-минеральному составу помогают . Для приготовления целебного средства подготовить до 2кг свежих измельченных листьев и стеблей или 1кг сырых клубней. Залить водой, полчаса кипятить в большой кастрюле на медленном огне, процедить. Через 20 сеансов, выполняемых один раз в день, сделать двухнедельный перерыв и продолжить лечение. Отвар вылить в наполненную ванну с температурой воды 37-40С. Кашица из земляной груши эффективно снимает раздражения и воспаления кожи, помогает справиться с угрями, устраняет морщины, лечит экземы, раны, ожоги. Полезные вещества земляной груши эффективно очищают поры, отчего кожа выглядит значительно моложе. Он оказывает мочегонное, слабительное, желчегонное, противоопухолевое, ранозаживляющее и общеукрепляющее действие, нормализует вес. Свежим соком лечат сахарный диабет, гипертонию, гастрит с повышенной кислотностью, запор, гепатит, отеки, бессонницу, аритмию. Полезный состав разводят наполовину водой и принимают по полстакана за полчаса до еды. Можно добавлять яблочный, морковный или свекольный сок. Для высокого урожая почва не должна быть перекисленной. Растению требуется достаточный полив, хотя оно не любит переувлажнения и легко переносит засуху. Мощная корневая система проникает на значительную глубину, практически не истощает почву и позволяет выращивать клубни на одном месте десятилетиями. К концу июня стебель достигает высоты метра, густо затеняя почву. Раз в пять лет в осеннее время между рядами вносится навоз, а осенью после выкапывания урожая азотные, калийные, фосфорные удобрения из расчета 10г на 1м. Осенью лучше применять цельный посадочный материал. Нехватка солнца не дает вырасти сорнякам, так что прополка не требуется. Подсохшие корнеплоды перед посадкой увлажняют, опустив на пару дней в воду. В каждую лунку укладывают 3 мелких и 2 средних клубня, добавляют совочек перегноя. Как правило, садоводы и дачники высаживают топинамбур ради клубней, данные сорта редко вырастают выше двух метров. Полезное свойство топинамбура давать густые заросли используется для создания живой ограды вокруг участка, лучше с северной стороны, чтобы не затенять другие растения. Отличаясь морозоустойчивостью до -40С, весной они дают всходы. Иногда урожай, оставленный в почве на зиму, может пострадать от мышей. Высокая зелень закрывает от любопытных глаз, служит ветрозащитой другим садовым и огородным растениям. К октябрю в топинамбуре скапливается максимум лечебных веществ, поэтому зелень убирают как можно позже. Урожай, пересыпанный слоем песка, хранится в сухих ямах или погребе при температуре 1.. В холодильнике срок хранения составляет 1-2 месяца. Некоторые для хранения урожая выкапывают яму, низ выстилают мешковиной. Клубни с 5-7см ствола помещают в один слой, сверху снова накрывают мешковиной, набрасывают зелень, стебли, землю слоем толщиной 20см или больше. При гипертонии,сахарном диабете,анемии,нарушении функции поджелудочной железы отварить .

Топинамбур при гипертонии рецепты
READ MORE

Топинамбур земляная груша польза и вред, калорийность.

Топинамбур или земляная груша - уникальный продукт. До недавнего времени я, почему-то, не обращала внимания на этот овощ, а зря. Топинамбур обладает массой полезных свойств, а возможности его использования в кулинарии весьма разнообразны. Но, при определенных условиях, топинамбур может принести вред. Все вышеуказанные свойства в совокупности способствуют очищению организма как от шлаков и токсинов, попадающих в организм с пищей, так и очищению от патогенных микроорганизмов и паразитов. Кроме того, топинамбур обладает свойством предупреждать образование камней в мочевом пузыре и устранять отложения солей в суставах. свежих клубней добавляется в ванну с водой температуры 37-40 градусов. Ванну следует принимать в течении 15 минут, затем следует полежать 1-2 часа. Затем делается перерыв в 2 недели, после которого курс лечения можно повторить. В современной экологической обстановке, очищение организма является необходимым условиям сохранения здоровья. Включение в рацион одного овоща, при всех его полезных свойствах, не заменит целенаправленного комплекса процедур по очищению организма, проводить который следует регулярно, раз в 1-2 года. Эти свойства позволяют рекомендовать употребление земляной груши при дисбактериозе, язве желудка, двенадцатиперстной кишки, колите, гастрите, панкреатите, изжоге, запорах и поносе, а также для профилактики данных заболеваний. Инулин, при продолжительном регулярном употреблении топинамбура, снижает уровень сахара в крови. Это делает его полезным для больных сахарным диабетом и для предотвращения этого заболевания. Для получения выраженного лечебного эффекта рекомендуется съедать 30-40 г. протертых клубней 3 раза в день за 10 минут до другой еды. Употребление топинамбура улучшает синтез гемоглобина, благодаря наличию в нем гистидина (аминокислоты, входящей в состав гемоглобина) и богатого витаминно-минерального комплекса (витамины B5 и B6, участвующие в производстве гемоглобина, железо и витамин C, необходимый для усвоения железа). Поэтому земляную грушу применяют для профилактики и при лечении железодефицитной анемии. Благодаря набору незаменимых аминокислот (валину, фенилаланину и триптофану) земляная груша оказывает благотворное воздействие на нервную систему и помогает при бессоннице. Все эти свойства позволяют считать земляную грушу одним из продуктов, повышающих иммунитет. Благодаря таким элементам, как кремний, медь, цинк и сера, а также богатому набору незаменимых аминокислот (включая необходимый для здоровья кожи аргинин), топинамбур Благодаря сбалансированному составу аминокислот, витаминов и минералов, топинамбур при регулярном употреблении оказывает благоприятное воздействие на потенцию. По эффективности земляную грушу можно сравнить с Золотым корнем (Родиолой розовой). Правда, для достижения выраженного эффекта требуется более длительное лечение. В большинстве статей о пользе и вреде топинамбура, говорится о неспособности этого растения накапливать в себе вредные вещества. Но нигде не объяснялась, откуда это волшебное свойство взялось? По-видимому, кто-то один написал, а все остальные просто перепечатали данное утверждение без каких либо обоснований: "топинамбур, в отличие от других овощей и фруктов, не накапливает в себе нитраты и пестициды". Немного углубившись в тему, можно обнаружить, что топинамбур входит в список так называемых растений-санитаров, которые, обладая мощной адсорбирующей способностью, интенсивно извлекают из почвы токсичные вещества, предупреждая их попадание в грунтовые воды и продукты питания. При уборке урожая с поля удаляются накопившиеся в биомассе вредные вещества. Зеленая масса и клубни топинамбура с таких земель идут только для получения технического сырья, а корневая система овоща, отмирая, быстро восстанавливает плодородный гумусный слой. Данная информация явно противоречит утверждению о том, что топинамбур не накапливает вредные вещества. Напротив, он накапливает их в большей степени, чем некоторые другие овощи и фрукты. Это, конечно, не делает земляную грушу вредным продуктом. Но возможный вред необходимо учитывать и принимать соответствующие меры по его нейтрализации. В пользу топинамбура следует заметить, что содержащийся в топинамбуре в рекордно большом количестве инулин частично связывает пестициды, тяжелые металлы и другие токсичные вещества. Поэтому нельзя допускать попадания этих веществ в организм человека. В связанном виде эти вещества не опасны - они просто выводятся из организма. Даже в очень малой дозе они вызывают злокачественные опухоли. Главные источники этих вредных веществ – выбросы с предприятий металлургической и коксохимической промышленности, отходы нефтехимии, дым ТЭЦ и выхлопные газы автомобилей. В растения ПАУ попадают двумя путями: из атмосферы и через корневую систему. Мы получаем свинец в достаточно больших количествах из атмосферы, загрязненной промышленными выбросами и дымом двигателей внутреннего сгорания, работающих на горючем с присадкой тетраэтилсвинца. Около 90–95 % поступившего в организм свинца накапливается в костях, из которых металл вымывается в кровоток. Если он еще дополнительно попадает в организм с продуктами питания, то служит причиной медленно развивающейся хронической интоксикации организма. Топинамбур всасывает свинец из атмосферы, загрязненной промышленными выбросами, дымом двигателей внутреннего сгорания и т. п., содержащими свинец, и из пестицидов, которыми обрабатывают поля. Нитраты (соли азотной кислоты) не относятся к ядохимикатам. Это элемент минерального питания растений, строительный материал. Топинамбур отличается умеренной способностью аккумулировать нитраты (рекордсмен в этом деле - шпинат). Но при избытке внесенных азотных удобрений (особенно, в конце периода вегетации, когда растения их почти не усваивают) накопление нитратов в топинамбуре может сильно возрасти. Попадая в желудок, эти соединения под влиянием соляной кислоты желудочного сока образуют нитрозамины. Подавляющее большинство нитрозаминов являются сильными химическими канцерогенами. Нитрозосоединения могут образовываться из содержащих нитриты продуктов в процессе варки, жарки, соления, копчения, а также при длительном хранении продукта. Отсюда и впечатляющая разница в пределах допустимых концентраций (ПДК) для тех и других: например, ПДК дихлофоса в топинамбуре не должна превышать 0,05 мг/кг, а нитратов – 300 мг/кг. Нитриты могут образовываться из нитратов: Многие полезные продукты могут накапливать вредные вещества. Например, по способности накапливать бензапирен сельскохозяйственные культуры располагаются в следующем порядке: салат, редис, топинамбур, морковь, капуста, огурцы, пшеница. Конечно, это не повод отказаться от их употребления. Следует лишь соблюдать меры предосторожности при выборе фруктов и овощей и знать способы, помогающие нейтрализовать нитраты в продуктах. О возможном вреде этого растения вовсе не стоило бы говорить так подробно, если бы не необходимость опровергнуть столь же распространенное, сколь и необоснованное утверждение о неспособности земляной груши накапливать вредные токсичные вещества, чем этот овощ якобы отличается от всех остальных. Теперь Вы знаете что это не так, и не станете пренебрегать несложными мерами безопасности при покупке, хранении и приготовлении земляной груши. Польза топинамбура несомненна, а вред незначителен. Этот овощ заслуживает войти в рацион любого человека, который заботится о своем здоровье. Поскольку многие не знакомы с земляной грушей, я публикую ниже несколько рецептов горячих блюд, салатов и напитков из топинамбура, которые позволят оценить его вкусовые качества, наряду с полезными свойствами. В кулинарии и в лечебных рецептах применяются не только клубни топинамбура, но и стебли, листья и корни этого растения. Клубни топинамбура в чем-то напоминают клубни картофеля и готовить их можно также - варить, жарить, готовить в виде пюре, применять в качестве загустителя для супов. В то же время, топинамбур отличается от картофеля: клубни топинамбура можно есть сырыми (ниже я приведу несколько рецептов приготовления салатов из топинамбура), а кожица топинамбура достаточно нежная, чтобы ее можно было не счищать, если этого не требуется по рецепту. Удалить кожицу с клубней топинамбура непросто, из-за их неровной формы. Если Вы собираетесь подвергнуть клубни температурной обработки, то кожицу можно оставить. Для этого клубни земляной груши следует предварительно очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками и замочить в холодной воде с лимонным соком на 15-30 минут. Для примера приводим рецепт рагу с топинамбуром, белой фасолью и грибами. Этот напиток обладает приятным вкусом и замечательными лечебными свойствами. В частности, он рекомендуется для больных диабетом и для желающих похудеть. Как и напиток из цикория, кофе из топинамбура может служить здоровой альтернативой обычному кофе или чаю. Топинамбур носит. Они прописываются с целью профилактики гипертонии. рецепты.

Топинамбур при гипертонии рецепты
READ MORE

Топинамбур описание продукта на Гастроном

его просто необходимо выращивать на своем дачном участке. Выкапывают для употребления сразу после первых заморозков. Топинамбур - это многолетнее растение, корни созревают за один сезон, примерно за 125 дней. Полезные свойства топинамбура делают этот овощ незаменимым для оздоровления, а еще топинамбур одно из лучших косметических средств. Возделывается он практически также как и картофель, но к тому же еще отлично зимует, что в свою очередь позволяет получать урожай на протяжении нескольких лет. С одного куста можно собрать в среднем до двух килограмм клубней. Основным и обязательным условием выращивания является высокое место и легкая почва. В противном случае большая часть клубней загнивает. плодах топинамбура содержится большое количество микроэлементов и разнообразных биоактивных компонентов, которые необходимы организму. В топинамбуре много железа, калия, магния, кремния, хрома и других минералов, витамины С, В1 и В2, РР, высокое содержание каротина, пектинов, белков, органических кислот и важных аминокислот. сего пятьдесят граммов клубней обеспечивают человека суточной дозой кремния и при систематическом употреблении позволяют избавиться от болей в спине и суставах. Людям больным сахарным диабетом необходимо внести топинамбур в свой рацион из-за наличия в клубнях инсулина-полисахарида. Также, путем гидролиза из инсулина-полисахарида получается фруктоза, которая является полезным заменителем сахара. елеза в корнях топинамбура больше, чем в моркови, картофеле, репе, свекле. Топинабур способен выводить из организма соли тяжелых металлов, шлаки и токсины. Содержат эти удивительные корни калий, кальций, кремний, магний, натрий, фтор, хром и еще десятка два минералов, повседневно необходмиых организму. Благодаря инулину корни топинамбура незаменими при диабете. Полезен он и при анемии, ожирении, отложении солей, при полиартрите. Содержит топинамбур клетчатку, пектин, органические кислоты, жиры, белки. Нехзаменимые аминокислоты- аргинин, валин, лизин, лепцин. Топинамбур показан при желудочно-кишечных заболеваниях, снижает кислотность. Помогает при запорах, лечит дисбактериоз кишечника. Содержащий в своем составе большое количество необходимых для здоровья зубов кремния, кальция и фосфора сок топинамбура рекомендуется пить детям и взрослым для профилактики кариеса. Настоем клубней топинамбура полезно полоскать полость рта при зубной боли и воспалении десен. Свежий сок из клубней топинамбура, разведенный наполовину водой, рекомендуется ежедневно пить 2-3 раза в день натощак больным туберкулезом, бронхиальной астмой, бронхитом и другими заболеваниями органов дыхания. При насморке принесет облегчение закапывание в нос сока топинамбура -4 раза в день по 11-12 капель. Противопоказанием к применению топинамбура является индивидуальная непереносимость. Сырой топинамбур не следует включать в ежедневную диету людям, страдающим метеоризмом, так как вызывает газообразование в кишечнике. При гипертонии, анемии, головной боли, панкреатите, холецистите можно принимать отвар из сырых корней топинамбура. Для приготовления отвара на 1 л воды необходимо взять 5 сырых корней земляной груши или 3 ст. Свежие клубни держат на слабом огне 15 минут, а измельченные и высушенные – 30 минут. Пить отвар желательно по 1 литру в течение дня 3 раза в неделю. ложки измельченных высушенных клубней земляной груши нужно залить 0,5 л кипятка и настаивать 8-10 часов). При сахарном диабете также очень полезны корни топинамбура в свежем или отварном виде. Съедать по 1 штуке 3 раза в день за 15 минут до еды. Для приготовления такого отвара 3-4 средних клубня заливают 0,5 л горячей воды и варят на медленном огне 20 минут. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта - изжоге, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрите с повышенной кислотностью, желудочных болях, кишечных коликах, запорах рекомендуется принимать по 2 ст. ложку измельченного клубня топинамбура залить 1 стаканом кипятка и настаивать 1-2 часа. Для приготовления такой ванны в 4 л холодной воды нужно положить 0,5 кг свежих или 100 г высушенных клубней топинамбура, довести до кипения и варить на слабом огне в течение 30 минут. Можно приготовить из него квас, порезав корни и залив их водой. Но все же, вареный топинамбур придется по вкусу не всем, а вот сырой, вымытый щеткой и неочищенный от кожицы, прсто порезанный на ломтики, думаю понравится многим. Очень хорошо добавлять сырые корни топинамбура порезанными соломкой или натертые на терке во всевозможные салаты. В этом случау корни натереть на терке и залить кипятком. ложки натертых клубней заливают 1 л кипятка и настаивают в термосе в течение 3 часов. Затем отвар процедить и вылить в теплую ванну – температурой 39-40°. Если 2-3 раза в неделю в течение месяца два раза в год протирать лицо соком корней топинамбура или делать маски из него можно с успехом избавиться даже от глубоких морщин и вернуть коже упругость. Корни топинамбура можно использовать вместо картофеля. Топинамбур обогатит витаминами ваш стол ранней весной, когда еще нет овощей и зелени. Время приема ванны должно составлять не менее 15 минут. иагностика здоровья человека с помощью языка была очень распространена у врачевателей на Руси. Принимать такие ванны ежедневно в течение 18-20 дней. Больным ожирением полезно выпивать утром за 1 час до еды и вечером через 1 час после еды по 50 г свежевыжатого сока земляной груши в течение 15 дней. Людям, страдающим избыточным весом, рекомендуется 3 раза в день пить по 1 стакану чая из порошка топинамбура, который готовится из расчета 2 ст. И действительно, язык – орган, доступный для внешнего осмотра, достаточно просто высунуть его. Современные врачи тоже пользуются его услугами во время осмотра егодня существует много диет, но большинство из них кратковременные. Находясь на таких диетах жить полноценно невозможно. Поэтому все больше популярности набирает диета Маргариты Королевой. По системе этого диетолога похудели многие поп-звезды российской эстрады » Полезные свойства солии одна кухня мира не обходится без соли. Соль – главный ингредиент практически каждого блюда, и мы даже представить себе не можем жизнь без соли. Однако мало кто знает, что соль обладает полезными свойствами и является незаменимым помощником при лечении некоторых заболеваний. » Система минус 60Система минус 60 это система, которую разработала Екатерина Мироманова. На этот вопрос Катя ответила в своей системе питания. Кроме того, топинамбур помогает при атеросклерозе, гипертонии, плохом зрении, цистите, туберкулезе, лейкозе, анемии, ожирении. До недавнего времени купить топинамбур в России было очень непросто, лишь изредка он появлялся на прилавках московских рынков. Сейчас топинамбур продаётся и на.

Топинамбур при гипертонии рецепты
READ MORE

Топинамбур рецепты приготовления на зиму — rubus

Топинамбур, полезные свойства которого тщательно изучаются учеными, одно из самых удивительных растений. Те, кто хотя бы раз сажал на даче удивительный топинамбур, прекрасно об этом знают. Но при этом топинамбур лечебные свойства проявляет недюжинные. Топинамбур получил свое название от названия племени индейцев Тупинамбус. Что касается привкуса топинамбура, который напоминает растительное масло подсолнечника, и его внешний вид, то становится ясно, что это за растение. Очень многие его разводят на своих участках в качестве садового декоративного растения. Но если понимать, что топинамбур при диабете применяется, а также и при других заболеваниях, то цениться будет не его внешний вид, а невзрачные корешки. Урожай топинамбура снимают два раза в год – осенью и весной. Кроме того, топинамбур нередко называют и земляной грушей. Это удивительно неприхотливое растение при всей его пользе. Топинамбур не поднимает со своими соками из земли нитратов и прочих вредных веществ, он совершенно чист в этом отношении. И это весьма удивительно, ведь сегодня таких продуктов ничтожно мало. Топинамбур вы можете есть в сыром виде, а также вы можете его варить и делать пюре, компоты и прочее. И самое важное – топинамбур лечебные свойства проявляет недюжинные. При этом единственным недостатком на этом фоне является обидная непопулярность топинамбура. В топинамбуре содержится большое количество углеводов. Около 77% - это инулин, углевод со сладким вкусом, который нередко преобразовывается со временем во фруктозу. Именно так ученые объясняют и сладкий вкус топинамбура. В топинамбуре большое количество микроэлементов и витаминов, в том числе и витамина С. Также в топинамбуре очень много железа и калия, клетчатки диетического свойства. Топинамбур полезные свойства проявил не только своим вкусом, но и лекарственными возможностями. Сок топинамбура – это целительное средство от сильных приступов изжоги, он отлично снижает кислотность в желудке. Кроме того, сок топинамбура – известное средство против болей в животе и запорах. У топинамбура есть и противовоспалительное свойство, он поможет в лечении полиартритов. Топинамбур весьма благотворно сказывается и на работе сердца, а также сосудов. Что касается отвара топинамбура, то он поможет снизить уровень сахара в крови. Таким образом, топинамбур при сахарном диабете просто незаменим. Для не инсулинового диабета топинамбур является самым лучшим растением. Кроме того, любой врач назначит топинамбур при ожирении или же отложении солей. Топинамбур, полезные свойства которого заключаются также и в том, что он является отличным антиоксидантом, способен вывести из организма внушительное число радионуклидов. Справится невзрачный корешок и с выводом солей и тяжелых металлов. Такие свойства достаточно актуальны для любого городского жителя. Многие люди используют топинамбура лечебные свойства для того, чтобы снизить холестерин. Но только очень осторожно нужно к топинамбуру относиться людям, у которых повышенное газообразование в кишечнике, так как топинамбур склоняет к метеоризму. Также нужно сказать, что в земляной груше практически не бывает тяжелых металлов. Было время после Чернобыльской аварии, когда проводили эксперимент по свойствам топинамбура. Даже в зараженной земле топинамбур оказывался пригодным в пищу, так как не брал ничего вредного из земли. В организме не останется места токсинам, ведь топинамбур лечебные свойства проявляет достаточно сильно. Если есть в течении трех месяцев ежедневно по 100 грамм топинамбура, то у вас е будет никаких проблем со здоровьем. В топинамбуре содержится большое количество пектина, который помогает выводить шлаки. В топинамбуре вы можете найти железо – до 20% от всей суточной нормы всего в 100 граммах плодов, а также калий и магний в достаточно больших количествах. Ещё нужно обратить внимание на комплекс микроэлементов. Они содержатся в топинамбуре, и способствует быстрому укреплению сосудов и сердца. Топинамбур, лечебные свойства которого нередко известны хорошим врачам, может быть назначен даже вместо аптечного препарата. Если есть недостаточность в организме калия и магния, то просто ешьте свежий топинамбур. Также он может быть применен при лечении анемии – ведь содержание железа в топинамбуре очень высокое. Топинамбур способен привести артериальное давление в норму, кроме того, кишечная микрофлора становится нормальной, он весьма полезен при дисбактериозе. Вообще, все диетологи единогласно сходятся во мнении, что топинамбур является уникальным продуктом. Ведь инулин – настоящий кладезь энергии и при этом от него нет резкого подъема сахара в крови. Кроме того, этот уникальный продукт поможет вам ощутимо снизить вес. Ещё топинамбур можно применять и при лечении запора. Если готовить из топинамбура сироп, то это средство вполне сможет заменить вам сахар. Плод топинамбура рецепты приготовления находит разные, но все они направлены на поддержание здоровья. Обычно топинамбур употребляют и для лечения разных заболеваний ЖКТ. Топинамбур справится с лечением гастрита и язвы, он прекрасно заживляет ткани. Если говорить о косметологии, то он будет применяться для омоложения и повышения тонуса кожи. Лучше всего топинамбур хранить в холодильнике не больше недели. Противопоказаний к применению топинамбура не выявлено, но при этом вы должны понимать, что нельзя есть топинамбур в больших количествах тем, кто страдает от метеоризма. Если же вы топинамбур приобретаете на рынке, то стоит стороной обходить клубни мягкие или с пятнами. Ведь его можно накопать в любой момент, так что не спешите изъять из земли весь урожай сразу. Топинамбур нередко используется для похудения, так у него относительно невысокая калорийность – всего 110 калорий на 100 грамм. Учитывая, что инулин способствует восстановлению обмена веществ, то топинамбур можно назвать отличным борцом против лишнего веса. Топинамбур рецепты предлагает и для похудения, об этом вы прочитаете чуть ниже. Только не нужно эти салаты есть с другими блюдами, иначе похудеть не получится. Нередко врач может посоветовать принимать топинамбур в пищу при гипертонии и аритмии, малокровии и стрессах. Кроме того, у топинамбура есть и мочегонное, и слабительное свойство. Также топинамбур назначают людям, которые страдают от изжоги или же гастрита при повышенной кислотности. Ещё вы можете время от времени пользоваться удивительными свойствами топинамбура при лечении язвы желудка и кишки. Для того чтобы провести такое профилактическое лечение, вы должны взять одну чайную ложку мелко порубленного корня топинамбура и залить его стаканом крутого кипятка. Такой отвар вы должны пить по 5 раз за сутки примерно за 20-30 минут до еды. Если говорить о соке топинамбура, то его обычно принимают при сильной тошноте или же сильных болях в желудке или же кишечнике. Также сок топинамбура окажет слабительное действие при запорах. Для того чтобы провести подобное лечение, вы должны по 3 раза в день пить по столовой ложке сока топинамбура. Если на улице весна, не посчитайте лишним добавить в свой рацион топинамбур, он сможет насытить ваш организм нужными элементами и витаминами. Итак, вы сможете защитить себя от такого неприятного явления, как авитаминоз. Кроме того, топинамбур известен как средство, которое способно в короткий срок повысить ваш иммунитет. Топинамбур, лечебные свойства которого этим вовсе не ограничиваются, является источником инсулина растительного происхождения. Топинамбур при сахарном диабете – продукт на самом деле незаменимый. Дело в том, что частицы инулина и пектин, то есть клетчатка, способны наподобие губки впитать в себя всю пищевую глюкозу, и она не всасывается в кровь. Так как топинамбур при диабете важен тем, что фруктоза в виде инулина полностью заменяет собой сахар. Также в топинамбуре много кремния и цинка, калия и кальция, и за счет этого сахар в крови действительно способен снизиться без применения медикаментов. Но вы обязательно должны следовать одному правилу – прежде, чем вы будете брать на вооружение народные рецепты, вы должны обязательно посоветоваться с врачом. Вы, благодаря топинамбуру, сможете не только питаться при диабете максимально правильно, но и существенно разнообразить свой стол. Самое простое и полезное, что вы можете сделать из топинамбура – это салат из свежих кореньев. Для того чтобы приготовить подобный салат, вам нужно взять клубень, помыть его, после почистить ножом и потереть на крупной части терки. Вы можете есть топинамбур и в таком виде, но вкуснее будет, если добавить тертый корень в салат из томатов и огурцов. Его тоже можно либо потереть, либо порезать, тут уж как вы больше любите. Такой салат лучше всего заправлять льняным маслом и специями, без соли. А вот и ещё один рецепт салата с топинамбуром Вы должны почистить и помыть корень топинамбура. Все заправляется соком лимонным, но не больше двух чайных ложек. Салат посыпают либо луком зеленым, либо другой свежей зеленью. Кстати, можно добавить в такой салат не только яблоко, но и тертую морковь – будет и полезно, и вкусно. Топинамбур, рецепт салата с квашеной капустой Основа рецепта – это тертый свежий топинамбур и яблоко, но только к нему следует добавить ещё и кислой капусты белокочанной. Также вы можете приготовить салат из моркови и дайкона, топинамбура. Вы должны потереть на терке свежий топинамбур, добавить к нему тертую морковь сладкую и дайкон, уже потертый на самую крупную терку. Салат такой заправляют растительным маслом и любой зеленью, а также специями. Сок из топинамбура Сок из топинамбура получают из свежее выкопанных клубней топинамбура. Клубни нужно помыть жесткой мочалкой, а после опустить в соковыжималку. Если же соковыжималки нет, то можно потереть топинамбур на самую мелкую терку, а уж затем сок отжать через несколько слоев марли. Как говорят врачи, кожицу с топинамбура в этом случае снимать не следует. Процедите сок и пейте его только лишь в свежем виде, сразу. Можно, конечно, поставить его и в холодильник, но он там будет храниться не дольше 12 часов. Такой сок нужно пить по полстакана перед едой в течении двух недель. Это средство просто замечательно восстанавливает желудок, его микрофлору. Помогает не только от изжоги, но и от головной боли. Также вы можете приготовить целебный салат из топинамбура. Нужно взять масло растительное и топинамбур, свеклу и немного квашеной капусты, морковь и масло растительное. Также есть и ещё один не менее замечательный рецепт. Все перемешивается вместе с кукурузой, заправляется маслом и зеленью. Топинамбур полезные свойства в нем раскрывает весьма полно. Также можно приготовить оладьи из топинамбура Вам нужно взять мелкую терку и потереть клубни земляной груши. Жарьте на растительном масле, как любые овощные оладьи. Вам для приготовления этого блюда будет нужно 4 свежих клубня топинамбура, 2 яйца куриных и банка кукурузы. Топинамбур, рецепты супа Из топинамбура можно приготовить полезнейший суп-пюре. Вы должны почистить клубни и порезать на тонкие кружки. После нужно порезать луковицу и пожарить её вместе с этими кружочками. В бульон кипящий вы должны положить овощи, накрыть все крышкой и варить приблизительно 15 минут. Приготовьте сытную и вкусную запеканку из топинамбура. Для того, чтобы суп-пюре стал густым, вы должны приготовить заправку как для бульона на муке. Для этого корни трут на терке и жарят на масле растительном, после все заливают свежими взбитыми яйцами с молоком, для пышности добавляют немного манки. Муку нужно развести в холодном бульоне и пожарить на сковородке. Лечебные свойства, правда, тут проявляются не так полно, как в блюдах из свежего топинамбура. Топинамбур просто обдают кипятком и режут, солят и жарят на масле растительном. Эту массу запекают в духовке, температура должна быть невысокой. Далее нужно обязательно добавить сивки в суп или же сметану и дать всему ещё раз закипеть. После нужно проварить его ещё 3-5 минут, добавив все необходимые специи. Вареный топинамбур полезные свойства тоже сохраняет, так что можно готовить и такое блюдо. Нужно просто помыт и почистить топинамбур, отварить в чуть подсоленной воде и есть со сметаной или любым маслом. Возьмите 100 грамм брокколи, 100 грамм капусты цветной, морковку и луковицу, перчик болгарский и 100 грамм сельдерея. Также можно пожарить оладьи с морковкой и топинамбуром. Для того чтобы их приготовить, вам потребуются продукты: Полкилограмма топинамбура; Два яйца; Полкилограмма моркови; Мука; Растительное масло; Нужно натереть и морковку и топинамбур на мелкой терке, после положить туда яйца куриные и немного муки, соли, все перемешать как можно лучше. Топинамбур, рецепт настойки Нужно взять всего 200 грамм протертых клубней и залить на пол литра вина сухого. Пусть все настаивается 20 дней, после процеживается и отжимается. Сушите топинамбур несколько часов, не допуская подгорания нарезки. При необходимости переверните ломтики на другую сторону. Топинамбур рецепты приготовления на зиму. Высушенные клубни полностью остудите и переместите в бумажный пакет, кулёк, картонную коробку или.

Топинамбур при гипертонии рецепты
READ MORE

Топинамбур. Полезные свойства топинамбура. Топинамбур в.

Топинамбур – удивительное многолетнее травянистое растение, не требующее особенного ухода, плодородных земель, полива, каких-то особенных погодных условий. У него нет вредителей, и растение не требует смены места произрастания (может расти на одной площадке до 30-ти лет). Земляная груша (второе название этого растения) обладает отличной урожайностью. Растение часто называют “иерусалимским артишоком”, “солнечным корнем”. Питательными считаются корнеплоды, а стебли растения, достигающие нескольких метров в высоту, используются для кормления скота. Земляная груша была завезена из северной Америки еще в 17 веке и не считалась едой, а использовалась лишь в медикаментозных целях. Она отличается наличием большого количества питательных веществ, витаминов группы В1, В2, В6, С, РР, микроэлементов. В ней много железа, инулина, кремния, калия, пектинов. Целебные свойства земляной груши обрели широкую популярность практически во всех областях медицины. Чаще всего используется для: Народная медицина предлагает использование корнеплодов “иерусалимского артишока” в сыром и проваренном состоянии, а также в виде сока, сиропа и различных отваров. Больные заметили пользу от топинамбура, вред – незначительный, а рецепты приготовления – самые разные. Лечение сахарного диабета основано на приеме разбавленного сока, приготовленного из клубней “иерусалимского артишока”. Рекомендуется разбавлять сок из клубней водой, исходя из соотношения 1:1. Такой напиток надо принимать 3 раза в день по полстакана, перед едой, приблизительно за 15–20 минут. Соотношение 1:1 соков топинамбура и яблока – лучшее средство при анемии. Этот же состав применяется при интоксикации и повышенном воздействии радиации на организм. Полезно есть кашу, приготовленную из свежих клубней “иерусалимского артишока” и меда. Этот напиток считается лучшим натуральным заменителем сахара для диабетиков. Для приготовления отвара (настоя) “иерусалимского артишока” понадобится 3–4 столовых ложки измельченных клубней, которые заливают кипятком (1 литр). Для вкуса можно добавить несколько пластин яблок и грецких орехов. Рекомендуется также применять сироп по 1-й ложке после еды для: Сироп топинамбура польза — замечают улучшение состояние здоровья. Для приготовления отвара, необходимо «томить» состав на медленном огне 60 минут. Охлажденный и процеженный отвар употребляют по 50-60 грамм в день. Прекрасно стабилизирует артериальное давление сочетание топинамбурного и облепихового соков. При лечении и профилактике сахарного диабета в традиционной медицине используют не только клубни. Отвар настаивают 10 минут и пьют 3 раза на день по половине стакана. Нормализация идет в сторону понижения и повышения давления. Полезным будет чай из листьев или цветков этого растения. При дозированном применении отвара, наблюдается значительное улучшение состояния организма. Полезно применять по половине стакана разведенного водой (1:1) сока клубней земляной груши 3 раза на день за 15 минут до еды. Читайте также здесь подробно о лечении диабета 2 типа. Отличными свойствами обладает сироп, приготовленный из корнеплодов «солнечного корня». Полученный напиток охлаждают и дают немного постоять. Узнайте, как совмещать диету, лекарства и народные средства, чтобы снизить сахар до нормы и держать его стабильно нормальным. Для этого клубни измельчают в блендере и отжимают сок через марлю. Рассматриваются особенности лечения нарушенного обмена глюкозы у женщин и мужчин, а также у людей пожилого возраста Сироп из земляной груши способствует снижению веса и подавлению аппетита. Для его приготовления сок «томят» на небольшом огне в несколько приемов. Применение: Курс приема: 14 дней Для похудения полезно делать на основе топинамбура салаты, отвары, настои и чаи. свежих или высушенных лепестков цветка земляной груши заливают стаканом кипятка, настаивают 15 минут, процеживают. Лечебные свойства цветов топинамбура заключаются в выводе из организма шлаков и других вредных токсинов. Она неприхотлива к почве, освещению, влажности, температурному режиму. Это растение может произрастать на одном месте много лет. Обычно топинамбур выкапывают по мере необходимости. Он не теряет своих полезных качеств и элементов даже после зимы. Но желательно осенью выкапывать и сохранять клубни в подвале, как картофель. Рецепты приготовления топинамбура на зиму сходны с рецептами картофеля. Можно также заморозить земляную грушу в морозильной камере. С каждым годом клубней на участке становится все больше. Сироп может храниться в герметично закрытой посуде 1 год, а в открытой – 1 месяц. Выращивание и размножение топинамбура совсем несложное. В квартире выращивать такое растение неэффективно и непрактично, в связи с высоким ростом стеблей. Можно также хранить клубни земляной груши в холодильнике или морозильной камере. Но селекционеры вывели низкорослые сорта, которые можно использовать для посадки в квартире в горшках или ящиках. Если вы не знаете, когда собирать урожай топинамбура и как хранить, можете быть спокойны. Лечебные рецепты из топинамбура. . При гипертонии, анемии, головной боли, панкреатите, холецистите можно принимать отвар из сырых корней топинамбура. Для приготовления отвара на л воды необходимо взять сырых корней земляной груши или ст. ложки измельченных сухих клубней.

Топинамбур при гипертонии рецепты
READ MORE

Топинамбур польза и вред. Лечебные свойства земляной груши.

Топинамбур относится к семейству сложноцветных корнеплодов. Иначе его называют земляной грушей, так как сочные, сладковатые на вкус, клубни растения по форме похожи на грушу. Другие названия топинамбура – «солнечный корень», «дикий подсолнух», «иерусалимский артишок». Клубни топинамбура богаты витаминами и минеральными веществами, а также сахаром, пектином, органическими кислотами, белками. Это вещество из-за способности снижать уровень сахара в крови полезно людям, страдающим сахарным диабетом. Чтобы приготовить корнеплод таким образом, вам понадобится: - 500 граммов топинамбура; - 2 столовые ложки муки; - 1 яйцо; - 2 столовые ложки сметаны; - щепотка соли; - щепотка молотого черного перца; - растительное масло для жарки; - зелень укропа и петрушки. Поставьте кастрюлю с корнеплодами на средний огонь и сварите их до готовности. Откиньте вареные клубни на сито, чтобы стекла вода. В готовый кляр обмакните клубни топинамбура и поджарьте их на хорошо разогретом растительном масле. Для салата возьмите следующие продукты: - 200 граммов топинамбура; - 200 граммов квашенной капусты; - 100 граммов яблок; - 2–3 перышка зеленого лука; - соль по вкусу; - растительное масло по вкусу. Очищенный сырой топинамбур натрите на мелкой терке. Смешайте его с квашенной капустой и тертыми яблоками, добавьте мелко порезанный лук, соль и заправьте растительным маслом. Для диетического супа вам понадобится: - 100 граммов топинамбура; - 100 граммов цветной капусты; - 1 морковь; - 1 луковица; - 1 болгарский перец; - соль по вкусу; - растительное масло для заправки. Разделите цветную капусту на соцветия, топинамбур порежьте кубиками, морковь натрите на терке, луковицу и перец нарежьте соломкой. Вскипятите в кастрюле пол-литра воды и отварите в ней овощи до готовности, посолите. Заправьте суп растительным маслом и подержите на плите еще 5 минут. Рецепты; Земляная груша или топинамбур пользуется большой популярностью. гипертонии.

Топинамбур при гипертонии рецепты
READ MORE

Топинамбур лечебные свойства, как готовить, рецепты

Топинамбур (земляная груша) – растение, относящееся к семейству сложноцветные. Его родиной является Северная Америка, где он повсеместно произрастает и в настоящее время. В Европу продукт впервые был ввезен в начале XVII века, в Россию – на рубеже XVIII столетия. Выращивание топинамбура – процесс несложный, поскольку растение довольно неприхотливо и характеризуется морозоустойчивостью. Купить топинамбур можно в большинстве продуктовых магазинов каждого города. Химический состав топинамбура представлен рядом полезных для организма веществ. Витаминный ряд включает бета-каротин, витамины А, Е, РР, тиамин, пиридоксин, рибофлавин, фолиевую, никотиновую и аскорбиновую кислоты. Из макроэлементов в растении содержатся фосфор, кальций, калий, магний, натрий, сера и хлор; из микроэлементов – йод, бор, алюминий, фтор, цинк, марганец, железо, медь, молибден и кобальт. Клубни корнеплода богаты инулином, сахарами, белками, органическими кислотами, пектиновыми веществами, клетчаткой. Его можно использовать для лечения диабета I и II типов. В процессе обмена веществ инулин заменяет глюкозу, благодаря чему энергетический дефицит в клетках организма существенно снижается. Он же способствует и улучшению всасываемости глюкозы на клеточном уровне. При этом самочувствие и общее состояние больного человека улучшается. Во время стабилизации глюкозного обмена (при регулярном применении в пищу топинамбура) поджелудочная железа начинает самостоятельно синтезировать инсулин. Многие люди не знают, как готовить топинамбур правильно. Клубни перед использованием следует тщательно вымыть и почистить. Употребление этого растения в пищу возможно в сыром и приготовленном виде. Цветы топинамбура используют для заваривания настоек и лекарственных чаев, листья – для салатов, корнеплоды – для приготовления всевозможных блюд. Продукт можно подвергать практически всем видам кулинарной обработки: отвариванию в воде и молоке, жарке, тушению, запеканию, сушке и квашению. Существующие рецепты блюд из топинамбура позволяют готовить из него полезную диетическую еду для ежедневного употребления. Рецепты приготовления топинамбура довольно многочисленны и разнообразны. Из него готовят запеканки, оладьи и различные салаты. В чем польза и вред топинамбура? Его лечебные и полезные свойства используют в кулинарии, косметологии, медицине при сахарном диабете, недугах ЖКТ и кожи.

Топинамбур при гипертонии рецепты
READ MORE

Топинамбур польза и вред, лечебные свойства, состав.

Не часто можно встретить топинамбур на нашем столе. А ведь этот корнеплод содержит массу биологически активных веществ, которые необходимы нашему организму. Сырой топинамбур имеет сладковатый вкус, а обработанный напоминает картофель. Топинамбур полезен не только для здоровья, но и для похудения. Топинамбур или земляная груша родом из Северной Америки, где индейцы возделывали растение, как мы — картофель. Цветы этого растения похожи на цветы подсолнуха, а клубни могут быть разного цвета и при этом они неправильной формы. Земляная груша превосходит многие овощи по содержанию железа, также в ней много калия, кремния, алюминия, натрия, магния, кальция, хрома, цинка, меди. Благодаря такому составу топинамбур укрепляет сердце и сосуды, восстанавливает кишечную микрофлору, нормализует уровень сахара в крови, нейтрализует вредное действие антибиотиков, снижает уровень холестерина. Топинамбур помогает при: Этот полезный корнеплод стимулирует желчегонную деятельность, снимает тошноту и убирает рвоту, помогает организму быстрее усваивать селен (хотя сам не содержит этот элемент). Регулярное употребление земляной груши укрепляет иммунитет и помогает организму справляться с различными вирусами и инфекциями, которые поражают органы желудочно-кишечного тракта. Кроме своей низкой калорийности, этот овощ хорошо очищает кишечник, благодаря наличию в его составе клетчатки. Это же вещество отвечает за быстрое и длительное насыщение. После употребления этого корнеплода, есть не захочется долго. Еще топинамбур регулирует аппетит, поэтому соблюдать различные диеты будет проще, если включить в меню этот овощ. Земляная груша регулирует углеводный и жировой обмен. Все эти свойства прекрасно подходят тем, кто стремится стать стройнее. Похудение с топинамбуром очень сытное и разнообразное. Они предполагают употребление полезных салатов из топинамбура на ужин или перекус. Три клубня топинамбура, луковицу и морковь нарезать произвольно. 400 г топинамбура нарезать и припустить с маслом, затем взбить блендером. Можно и просто правильно питаться (без выпечки, большого количества сахара и жирной пищи) и включать в меню земляную грушу. Выложить в кастрюлю, налить воды и варить пять минут. Взбить два белка и смешать с массой из топинамбура, посолить, добавить 100 мл сливок и 150 г твердого сыра. 100 г мяса мелко нарезать, два зубчика чеснока измельчить. 200 г топинамбура нарезать кружочками, сладкий перец — кубиками. А вот монодиету на клубнях топинамбура соблюдать не рекомендуется. Затем добавить 300 г цветной капусты, разобранной на соцветия и зеленый горошек по вкусу (можно его и не добавлять). Обжарить чеснок, кориандр, мускатный орех, душистый перец и мясо. Выложить в горшочек мясо, перец, морковь, топинамбур и запекать 20 минут. Первый вариант диеты на неделю представляет собой сбалансированное питание. Затем добавить сверху два нарезанных стебля сельдерея, одну гвоздику и запекать еще 10-15 минут. Три столовых ложки рисовых хлопьев залить 80 мл молока. Затем добавить 10 штук клубники и полторы чайных ложки сиропа топинамбура, две столовых ложки натурального йогурта. Рецепты блюд из земляной груши очень оригинальные и при этом легко готовятся. В меню могут быть овощи, фрукты, постное мясо и рыба, крупы и молочные продукты. Сладости надо исключить, все выпечку, кроме ржаного хлеба, тоже необходимо убрать. Можно приготовить овощной салат из корнеплода, помидора и огурца или из топинамбура и квашеной капусты. Утром можно есть любые блюда (конечно, в пределах разумного). Вот примерное меню диеты: Вы можете выбрать любой вариант. Поэтому включайте этот корнеплод в свое меню и похудение будет вкусным. А можно сделать салат из яблока, топинамбура и моркови, заправить лимонным соком. Но имейте в виду, что последнюю диету нельзя соблюдать слишком долго, так как питание несбалансированно. Вот примерное меню: Ужин получается легким, но в течение дня меню очень разнообразное. Не менее эффективен топинамбур при борьбе с гипертонией. Многие активные вещества, входящие в химический состав топинамбура, в частности – тот же инулин, способствуют понижению давления даже тогда, когда оно и так невысоко. Это свойство является одновременно недостатком земляной.

Топинамбур при гипертонии рецепты
READ MORE

Жимолость съедобная узнайте секреты выращивания

Топинамбур (или «земляная груша») является полезным корнеплодом, и за свой благородный вид и неприхотливость полюбилась садоводам. Большую славу растение снискало как декоративное, правда знающие люди ценят его не за вершки, а за корешки, которые внешне напоминают имбирь. Плоды топинамбура сладкие, их едят в сыром виде и добавляют в салаты. Привкус подсолнечного масла и внешность топинамбура (его цветки ярко-желтой расцветки) выдают его происхождение — он и впрямь родной брат подсолнечнику. Топинамбур неприхотливо как сорняк, но при этом полезно как яблоко и даже больше. Несмотря на то, что состав «земляной груши» идентичен картофелю, и углеводов в ней не меньше, чем в других корнеплодах, диетологи считаю это растение уникальным из-за наличия в нем инулина. Растение не берет из земли никаких пестицидов, нитратов и других вредных веществ и микроэлементов. Этот природный полисахарид является прекрасным источником энергии, а самое главное, он не вызывает резкий подъем сахара в крови, в отличие от картофельного крахмала. Поэтому топинамбур не будет вреден для диабетиков, а наоборот положительно повлияет на обмен веществ больных. Если каждый день есть корнеплод топинамбура, то, благодаря содержащемуся в нем пектину, он наведет в организме порядок: избавит от токсинов, пестицидов и ионов тяжелых металлов. Другими словами от всего того, что неизбежно накапливается у любого жителя большого города. Топинамбур повышает устойчивость к бактериальным и вирусным инфекциям пищеварительных органов, а также к различным паразитам (лямблиям, описторхисам, токсоплазмам и т.д.). Он нормализует кишечную микрофлору, а следовательно, помогает избавиться от дисбактериоза. Как правило, плоды начинают собирать поздней осенью, почти под заморозки. В это время стебли растения одревеснели, необходимо срезать их. К этому времени урожай полностью созреет и достигает максимальных размеров. Собирать урожай можно не только традиционно осенью, но и по весне до начала потепления. Перезимовав в земле, клубни топинамбура улучшают свои полезные качества. Поэтому рекомендуется не выкапывать весь урожай сразу, а оставлять часть на грядках. Хранить надо в холодном месте (подвале или холодильнике) 20-30 дней. В народной медицине используют не только клубни, но и другие части растения. Предлагаем вашему вниманию самые необходимые рецепты из топинамбура для лечения и оздоровления организма. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите полчаса. Получившейся отвар процедите и добавьте в ванну, которую следует принимать 15 мин. Он тонизирует, омолаживает кожу лица, помогая избавиться от морщинок. Для этого рекомендуется на ночь протирать лицо свежим соком корнеплода. Для мягкости и шелковистости волос можно сделать следующий настой: 3-4 ст.л. измельченных листьев топинамбура залить 1 л кипятка, настаивать 40 мин, затем процедить и споласкивать волосы после мытья. Топинамбур безумно полезен, так как он предотвращает развитие многих заболеваний всех систем организма человека и способен вылечить уже существующие. Выращивайте это растение в своих садах и наслаждайтесь его чудодейственными свойствами. Урожай будущего года постепенно закладывается в течение лета в пазухах верхних листьев в.

Топинамбур при гипертонии рецепты
READ MORE

Топинамбур и давление стоит ли кушать при гипертонии.

Известен топинамбур человечеству уже несколько тысяч лет. Родиной его является Северная Америка, где до сих пор это растение в диком виде занимает обширные площади. В эпоху Великих географических открытий топинамбур, благодаря испанцам, появился в Европе. Так название свое он получил от названия племени бразильских индейцев Тупинамбус, которых привезли в Париж на одном корабле с этой культурой, поэтому долгое время Бразилия ошибочно считалась родиной этого растения. Выглядит оно довольно внушительно – прочный стебель высотой от 2 до 4 метров венчают красивые желтые цветы. По внешнему виду несложно догадаться, что топинамбур – близкий родственник подсолнечника, официальное его наименование – подсолнечник клубненосный. В народе топинамбур более известен как «земляная груша». Связано это с некоторым сходством вкусов этих плодов. Польза топинамбура и, пожалуй, основное его преимущество в способности к выведению из организма вредных токсичных веществ и радионуклидов. Жизненный цикл топинамбура напоминает картофельный – из клубня вырастает растение, которое формирует новые клубни и затем отмирает. Разница лишь в том, что топинамбур – удивительно морозоустойчивое растение, в отличие от теплолюбивого картофеля. Клубни топинамбура имеют неправильную форму со множеством бугров и наростов, вес их в среднем составляет 150 гр., но может достигать и 300 гр. Калорийность топинамбура сравнима с калорийностью картофелем (в нем 61 ккал. на 100 гр.), а по содержанию витаминов и микроэлементов значительно его превосходит. В топинамбуре содержится большое количество клетчатки, глюкозы, фосфора, калия, железа, витаминов В и С. В нем содержится фруктоза и состоящий из нее полисахарид инулин, необходимый людям, страдающим сахарным диабетом. Это чудесное вещество способствует укреплению иммунитет, способствует оздоровлению кожи, помогает в борьбе с лишним весом. Инулин, к тому же, отличное средство при гипертонии, малокровии, язве желудка и экземах. Клетчатка, содержащаяся в топинамбуре полезна для желудочно-кишечного тракта. Существует огромное количество блюд, которые можно приготовить из топинамбура. Топинамбур не только употребляют в пищу, но и делают отвары из листьев, различные настои и ванны. Соком клубней топинамбура, отваром из стеблей в давние времена эффективно излечивали ожоги, раны, боли в суставах. Помогает это средство при бессоннице, упадке сил, плохом аппетите. При всех своих поистине бесценных полезных свойствах топинамбур не слишком распространен в нашей стране. Связано это прежде всего с тем, что долговременное хранение топинамбура весьма проблематично, он теряет свой внешний вид и вкусовые качества, а проще говоря, портится. Вред топинамбура заключается в индивидуальной непереносимости продукта, которая, впрочем, распространена не очень широко. Кроме этого, при чрезмерном употреблении топинамбур может причинить некоторый дискомфорт, так как способствует усилению газообразования в кишечнике. Энергетическая ценность топинамбура (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу): Белки: 2.1 г. Земляная груша от давления рецепт. земляная груша при повышенном артериальном давлении Для достижения гипотензивного эффекта граммов очищенного и измельченного топинамбура заливаем , л кипятка. Его нужно томить около минут на водяной бане. Затем даем.

Топинамбур при гипертонии рецепты
READ MORE

Топинамбур при сахарном диабете польза и вред Dilyara

Романтическое имя этого растения — «топинамбур» сохранило в себе название племени индейцев Чили — топинамбо. Индейцы возделывали земляную грушу задолго до тех трагических лет, когда в Америку хлынули вооружённые полчища конкистадоров. В XVII веке с топинамбуром познакомилась и Европа, а через два столетия первые клубни земляной груши появились и в России. Одни проникли через Румынию и получили название волошской репы. К слову, на Дону и поныне в некоторых местах топинамбур именуют репой, правда, уже без определения «волошская». Другие попали к нам через Китай, и это событие сохранилось в языке казахов, назвавших земляную грушу «кита картошкасы» — китайская картошка. Третьи ещё в XVII веке были завезены в Прибалтику из Германии. Топинамбур — друг диабетика Топинамбур богат углеводами, в его состав входит около 77% углевода под названием инулин, что имеет свойство при хранении преобразовываться в фруктозу, чем объясняется сладковатый вкус корнеплода. Топинамбур – отличный источник витаминов и микроэлементов. В нем много витамина С, высокое содержание калия, железа и диетической клетчатки. Этим состав не ограничивается, топинамбур содержит массу полезных для организма микроэлементов и витаминов. Топинамбур – это не только вкусный продукт, который можно использовать, как в сыром, так и в обработанном виде, это универсальное лекарство от некоторых заболеваний. Сок топинамбура является отличным средством от изжоги, так как он способен снижать кислотность. Сок этого корнеплода помогает при запорах и болях в животе различной этиологии. Так же он обладает противовоспалительным действием и успешно помогает лечить полиартриты. Топинамбур благотворно сказывается на работе сердечнососудистой системы. Отвар топинамбура обладает сахароснижающей способностью. Это лучшее средство для лечения неинсулинового диабета. Это же средство поможет при анемии, ожирении и отложении солей. Топинамбур обладает выраженными антиоксидантными свойствами и успешно выводит из организма радионуклиды, токсины и соли тяжелых металлов. А это весьма актуально, особенно для жителей больших городов. Единственную предосторожность следует соблюдать людям со склонностью к метеоризму. Земляная груша способствует газообразованию в кишечнике. О способности земляной груши разглаживать даже глубокие морщины известно давно. Для достижения максимального эффекта нужно просто сделать маску из натертого топинамбура на 15-20 минут на протяжении месяца раз в 2-3 дня. Кожа становится гладкой, к ней возвращается упругость. Если кожа сухая в эту маску можно добавить несколько капель оливкового масла, а лучше конопляного или льняного. Этого рослого «красавца» наши соотечественники называют «земляной грушей» и «волжской репой». Французы считают его вкус похожим на артишок, им вторят англичане, прозвав чудо-растение «иерусалимским артишоком». Индейцы Северной Америки «познали» топинамбур еще до появления на их континенте европейцев. А на самом деле его ближайший родственник – обычный подсолнечник. В 17 веке уникальное растение «раскушали» в старушке-Европе. Клубеньки разных сортов отличаются друг от друга, как день и ночь: есть малыши весом 10-14 граммов, а есть гиганты в 100 и более граммов. И, наконец, спустя столетие «земляная груша» добралась до России. Форма их тоже не часто роднит – есть округлые, продолговатые, похожие на веретено, и, понятное дело, на грушу. Природа не пожалела цветов для окраски клубней - они бывают белыми, желтыми, встречаются розоватые и даже лиловые. «Верхний», наземный уровень этого растения – поистине произведение искусства. Наверняка вам приходилось видеть на дачах и огородах мини-подсолнухи высотой до двух с половиной метров. Крепкий стебель увенчан ярко-желтыми цветами, которые огородники используют в срезку. Вспомните сказку о медведе и мужике, когда косолапый попадал впросак, требуя у хитрого крестьянина отдать половину урожая – то вершки запрашивал, то корешки. Если бы Михайло Потапыч имел дело не с пшеницей и репой, а топинамбуром, его бы устроили оба варианта. Судите сами: из ботвы земляной груши готовят силос, его всегда рады отведать лошади, овцы, кролики – почти вся домашняя живность! Да и как ими не лакомиться, если в маленьких «крепышах» собрана целая кладовая полезных веществ: тут вам изобилие витаминов и минеральных солей (соли цинка, калия, кремния, железа), помимо этого белки, сахара, пектиновые вещества, органические кислоты. Для него «расправиться» с ненужной глюкозой в нашем организме – дело несложное. На вкус клубеньки напоминают подслащенную капустную кочерыжку. Чего народ с ними только не делает – ест сырыми, варит, жарит, тушит, маринует, запекает. А топинамбур за такое «истребление и потребление» платит благодарностью. Топинамбур – поистине «продукт № 1» для людей, страдающих диабетом. Земляная груша и здесь придет на помощь, главное, есть ее регулярно. При его длительном употреблении снижается уровень сахара в крови. Земляная груша заставит отступить ожирение, упадок сил и отложение солей. Она способна сказать свое веское слово в косметологии. Просто натрите волшебные клубеньки и наложите кашицу на лицо. Повторяйте «маскарад» раз в три дня по 20-30 минут. И после 7-10 процедур вы забудете, что такое морщинки и дряблая кожа, воспаление и раздражение как рукой – точнее, грушей – снимет. Само вырастет Еще одно замечательное свойство топинамбура – неприхотливость. Это единственное растение, которое дает урожай почти без затрат труда, независимо от мороза и засухи. Не испугает его истощенная почва, урожай будет радовать десятки лет без подкормки удобрениями. Он не накажет огородников за небрежный летний уход и невыкапывание на зиму – клубни прекрасно переносят морозы до 40 градусов. Как иронично высказался биолог Козловский, топинамбур –«идеальное, самой судьбой посланное нам, славянам, растение». С ним и стол – престол Салат осенний Очистите клубни, натрите на крупной терке, добавьте квашеную капусту и тертые яблоки в соотношении 2:2:1, мелко нарезанный лук, растительное масло, соль по вкусу. Топинамбур, запеченный с сыром Очищенные клубни отварите в воде без соли. Выложите на сковороду, посыпьте тертым сыром, мелко нарезанной зеленью петрушки, залейте сметаной и запеките в духовке. На 500 граммов топинамбура потребуется 100 граммов сыра, 50 граммов зелени, 100 граммов сметаны. Запеканка Клубни очистите, натрите на крупной терке, слегка обжарьте на растительном масле и охладите. Взбейте яйца, посолите, поперчите, добавьте топинамбур и выпекайте в духовке 20-25 минут. Подавайте запеканку горячей, посыпав зеленым луком. Топинамбур в кляре Очищенные клубни залейте подсоленным кипятком и варите до готовности. Кляр сделайте такой: взбейте яйца, смешайте их с мукой, сметаной, солью и перцем. Обмакните в кляр клубни и поджарьте их во фритюре (большом количестве горячего растительного масла). На 500 граммов топинамбура – 2 столовые ложки муки, 1 яйцо, 2 столовые ложки сметаны, соль и черный молотый перец по вкусу. Топинамбур квашеный Сырые клубни нарежьте на тонкие кружочки, уложите в стеклянную, эмалированную или деревянную посуду и залейте немного подсоленной водой. После того как брожение закончится, храните топинамбур в прохладном месте, подавая к разным блюдам в качестве гарнира. Оладьи В 0,5 литра теплой простокваши добавьте 2 яйца, 4 столовые ложки растительного масла, соль по вкусу и 300-500 граммов натертого на крупной терке топинамбура. Выпекайте оладьи на хорошо прогретой сковороде, смазанной маслом. Статья о топинамбуре, его свойствах, характеристике, пользе и вреде при сахарном диабете. Приготовьте низкоуглеводные черничные кексы, прочитав статью Как сделать кексы с черникой низкоуглеводный пошаговый рецепт. Салат из топинамбура с квашеной капустой. несколько клубней.

Топинамбур при гипертонии рецепты
READ MORE

SC. Микроэлементы, макроэлементы содержание в

Отличное начало нового года я устроила на блоге, заставив некоторых зашевелиться и стать активными. изучив массу источников, с радостью поделюсь своими знаниями. Итак, сначала немного истории о топинамбуре, а чуть позже я расскажу, почему он используется при сахарном диабете. Его некогда возделывали местные аборигены — индейцы племени Топинамбо. В 1600-х годах это растение было завезено в Европу французами. А в России топинамбур появился только через двести лет. Но в России земляная груша, как еще называют топинамбур, так и не прижился. Правда, был некоторый всплеск интереса к растению в двадцатых годах прошлого столетия, но и он почему-то быстро угас. Может быть, сейчас в связи с массовой агитацией к здоровому образу жизни топинамбур по праву займет свое место среди популярных полезных продуктов питания. Если в двадцатые годы прошлого столетия топинамбур сеяли гектарами, то сейчас это практически не практикуется и он растет в основном на частных садах-огородах, порой всеми забытый и невостребованный. Уверена, что после прочтения этой статьи вы измените свое отношение к топинамбуру — полезному продукту не только при сахарном диабете, но и для здоровых людей. Научное название топинамбура — Helianthus tuberosus, что означает «подсолнечник клубненосный». Он из одного рода с масличным подсолнечником (Helianthus annuus), из которого добывают самое популярное в России растительное масло. А ведь на самом деле, земляная груша напоминает подсолнечник: высокие прямые стебли и достаточно крупные желтые цветы, по форме напоминающие незрелый подсолнух. Земляная груша — многолетнее растение, очень неприхотливое, ему не страшны ни засуха, ни морозы, потому что корневая система проникает очень глубоко (до 2 м) и распространяется по горизонтали до 4 м. Я помню, у нас на огороде рос топинамбур, так мы его, однажды посадив, так и не могли полностью вывести. Он вырастал каждый год, несмотря на выкапывание клубней, некоторые оставались и захватывали все новые и новые территории. Так что с уходом за этим растением у вас проблем не будет, разве что с контролем его роста в разные стороны. В настоящее время имеется очень много видов и сортов земляной груши. Клубни этого растения чем-то схожи с картошкой, но они плохо хранятся, быстро дрябнут при комнатной температуре. Поэтому в отличие от картошки можно оставить клубни в земле на всю зиму, а по весне, когда сойдет снег, выкопать и получить к столу свежий урожай. Клубни земляной груши имеют очень богатый химический состав. По мнению ученых топинамбур превосходит морковь, свеклу, репу и картофель. Ниже я привожу основные характеристики химического состава топинамбура в виде таблицы, чтобы вам было удобнее. Кроме этого, установлено, что клубни содержат все незаменимые аминокислоты, а это: А для детей еще аргинин и гистидин. сложный углевод, который состоит из множества молекул фруктозы, сцепленных между собой (95 %). Именно он является чемпионом по содержанию инулина, наряду с одуванчиком, цикорием и чесноком. При расщеплении инулина образуется небольшое количество фруктозы, которая потом всасывается в кровь. Но одним из самых важных веществ в составе земляной груши является инулин (не путать с инсулином — гормоном поджелудочной железы). Часть ее превращается в глюкозу, а часть попадает в печень в неизменном виде. В печени фруктоза участвует в образовании гликогена — энергетического депо организма. Но в больших дозах фруктоза оказывает негативное действие, об этом я говорила в отдельной статье. Однако бояться, что с топинамбуром вы употребите много фруктозы, не стоит, потому что из инулина образуется небольшое количество фруктозы, а нерасщепленные цепочки перемещаются дальше по кишечному тракту, оказывая множество полезных эффектов. Инулин является «лакомством» для бифидобактерий толстого кишечника, способствуя их росту и размножению. Улучшение микрофлоры кишечника решает сразу несколько проблем: При сахарном диабете очень важен нормальный уровень сахара в крови, от этого зависит дальнейшее развитие осложнений. Инулин вместе с клетчаткой задерживает всасывание глюкозы из пищи, тем самым уровень глюкозы изменяется медленно. Если при сахарном диабете 2 типа употребление топинамбура не окажет существенного подъема сахара, то людям с сахарным диабетом 1 типа нужно обязательно рассчитывать дозу инсулина, поскольку в 100 г находится почти 13 г углеводов. В продолжение рассказа о полезных свойствах инулина хочу сказать, что он обладает умеренным желчегонным действием и будет полезен людям с дискинезией желчевыводящих путей по гипотоническому типу. Также инулин способствует улучшению всасывания ряда микроэлементов: Кроме этого, инулин совместно с клетчаткой способствует выведению солей тяжелых металлов, радионуклидов, токсинов, нейтрализует свободные радикалы и недоокисленные продукты обмена. Еще топинамбур можно применять в домашней косметологии. Говорят, что маска из земляной груши прекрасно тонизирует кожу лица и шеи и обладает омолаживающим эффектом. Например, можете попробовать вот такую несложную маску. Топинамбур помыть, очистить и натереть на мелкой терке. Нанести полученную кашицу на предварительно очищенную кожу лица и шеи на 20 минут, а затем смыть теплой водой. На самом деле, из земляной груши можно приготовить множество разнообразных блюд. Его можно есть в сыром виде, жарить, тушить, варить и даже сушить, как яблоки. Но, пожалуй, самыми полезными блюдами именно для человека с сахарным диабетом будут салаты из свежего топинамбура. Употребляя земляную грушу в сыром виде, вы максимально сохраняете все полезные свойства и витамины продукта, которые разрушаются при термической обработке. Ниже я привожу выборку, на мой взгляд, самых удачных сочетаний топинамбура в салатах. Надеюсь, прочитав статью, вы так же, как и я, поменяете свое отношение к этому довольно полезному овощу. Предлагаю вашему вниманию еще парочку рецептов с использованием топинамбура в этом видео-ролике. МАКРО и МИКРОЭЛЕМЕНТЫ В ПИТАНИИ ЧЕЛОВЕКА кальций, калий, натрий, сера, фосфор, кобальт.

Топинамбур при гипертонии рецепты
READ MORE

Топинамбур лечебные свойства земляной груши

Топинамбур, благодаря целебным качествам, полезен при гипертонии, сердечных и сосудистых.

Топинамбур при гипертонии рецепты
READ MORE

Русская тройчатка, тройчатка русская НАРОДНАЯ

Русская тройчатка обладает широчайшим спектром действия, убивая более видов паразитов.

Топинамбур при гипертонии рецепты
READ MORE

Что приготовить из топинамбура Женский портал

Его рекомендуют при заболеваниях поджелудочной железы, гипертонии, анемии и многих других. Наше внимание привлекли рецепты, в которых раскрыт нежный вкус топинамбура и сохранены его полезные качества. Мы с удовольствием делимся ими с вами. топинамбур_ Getty Images/.

Топинамбур при гипертонии рецепты
READ MORE

Топинамбур pitanie

Топинамбур помогает в. Для лечения сахарного диабета и гипертонии годятся не.